跨学科融合视域下的劳动项目化学习设计：腌制酸萝卜.docx

跨学科融合视域下的劳动项目化学习设计：腌制酸萝卜

一、教学背景与设计理念

在《义务教育劳动课程标准（2022年版）》全面推进的背景下，劳动教育已从单一的“技能传授”转向多维度的“素养培育”4。六年级学生正处于从儿童向青少年过渡的关键期，其逻辑思维能力和动手能力均有显著提升，对食物的来源、加工原理及文化内涵开始产生探究兴趣。腌制作为我国传统的食品储藏与加工技术，早在《诗经》中就有“我有旨蓄，亦以御冬”的记载，《齐民要术》更是系统记录了古代腌制食品的制作方法9。本设计以“腌制酸萝卜”为载体，将劳动实践与科学原理、数学量化、美术创意、语文表达深度融合，引导学生在真实的项目化学习中体验从食材到美食的完