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非法私宰病死肉流入市场处置预案

一、总则

（一）编制目的

为快速高效处置非法私宰病死畜禽肉流入市场事件，规范处置流程，明确部门职责分工，最大程度降低事件对公众健康的危害、对食品市场秩序的破坏，保障公众食品安全和生命健康，维护社会稳定，依据现行法律法规制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《突发公共卫生事件应急条例》《食品安全突发事件应急预案》等法律法规及相关规范性文件编制。

（三）适用范围

本预案适用于本行政区域内发生的非法私宰病死畜禽肉流入食用农产品批发市场、农贸市场、社区菜市场、商场超市、餐饮服务单位、食品加工企业等各类市场主体环节的应急处置工作，包含上游端私宰窝点溯源排查、中端流通环节防控、下游消费端召回处置全链条应对。

（四）工作原则

1.属地管理，分级负责：事发地县级人民政府为事件处置责任主体，市级相关部门按照职责分工做好指导、支持工作，跨区域事件由共同上级部门统筹协调处置。

2.快速响应，溯源倒查：接到线索后1小时内启动初步核查，坚持全链条追溯，从流入端倒查私宰窝点、病死畜禽来源，从养殖端追踪流向，确保不漏一个环节、不漏一斤产品。

3.依法处置，及时公开：严格按照法律法规开展调查、封存、检测、销毁、处罚工作，及时向社会公开事件进展、处置结果和消费提示，杜绝不实信息传播。