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畜禽屠宰厂安全生产管理规范

第一章总则

一、目的与依据

（一）为加强畜禽屠宰厂安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障从业人员生命安全和财产安全，促进屠宰行业健康发展，制定本规范。

（二）本规范依据《中华人民共和国安全生产法》（2021年修正版）、《中华人民共和国消防法》（2021年修正版）、《中华人民共和国食品安全法》（2021年修正版）、《中华人民共和国突发事件应对法》（2007年发布）、《生猪屠宰管理条例》（2021年修订版）、《危险化学品安全管理条例》（2011年修订版）、《冷库设计标准》（GB50072-2021）、《建筑设计防火规范》（GB50016-2014，2018年版）、《工业企业设计卫生标准》（GBZ1-2010）、《工作场所有害因素职业接触限值》（GBZ2.1-2019）、《动物防疫条件审查办法》（2022年修订版）等法律法规及标准制定。

二、适用范围

（一）本规范适用于中华人民共和国境内所有类型的畜禽屠宰厂，包括生猪屠宰厂、牛屠宰厂、羊屠宰厂、家禽屠宰厂（鸡、鸭、鹅）以及混合型屠宰厂。所有设计、建设、改扩建、施工、验收、运营及安全管理活动均适用本规范。

（二）本规范所指畜禽屠宰厂，是指具备固定场所，对畜禽进行屠宰、分割、加工及冷冻冷藏等生产活动的企业。

三、实施原则

（一）坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针，强化和落实生产经营单位主体责任。