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2026年营养学专业全营养食品与健康管理模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

注：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是预防骨质疏松的最佳选择？（）

A.精制白米面

B.豆制品

C.罐头食品

D.油炸食品

3.下列哪种营养成分缺乏会导致“坏血病”？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.慢性炎症与哪种慢性疾病的发生密切相关？（）

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.以上都是

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的膳食纤维？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.降低成本

D.方便烹饪

7.以下哪种营养素是人体内抗氧化剂的重要来源？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C和E

8.肠道菌群失衡可能导致（）。

A.免疫力下降

B.代谢综合征

C.睡眠障碍

D.以上都是

9.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制糖

B.油炸食品

C.