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2026年营养师考试宝典：营养学知识试题

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南中，建议成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.花生

3.维生素D的主要功能是（）。

A.促进钙吸收

B.维持视力

C.增强免疫力

D.促进铁吸收

4.下列哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

5.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持血糖稳定

D.增强免疫力

6.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛油果

C.糖果

D.鸡蛋

7.中国居民膳食指南中，建议成年人每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

8.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.膳食脂肪供能占总能量的比例应（）。

A.10%-15%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.50%-60%

10.下列哪种食物是碘的良好来源？（）

A.大米

B.海带

C.玉米

D.小麦

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