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幼儿园食堂月度工作调度会议纪要

会议时间：2026年X月X日

会议地点：幼儿园后勤办公室

主持人：分管后勤园长

参会人员：后勤主任、食堂管理员、食堂全体从业人员、安全负责人、家长监督员代表

记录人：XXX

会议主题：复盘本月食堂安全、卫生、食材管控、膳食服务及节能减排工作，排查现存问题，部署下月食堂重点工作，全面筑牢幼儿饮食安全防线

为进一步规范幼儿园食堂常态化管理，压实食品安全主体责任，排查整治食堂运营各类隐患，优化幼儿膳食搭配、提升服务质量，扎实推进食堂标准化、精细化、绿色化管理，我园组织召开食堂月度工作调度会议。会上，各岗位负责人依次复盘本月工作、查摆问题、分析短板，集体研讨整改措施，明确下月工作重点。现将会议议定事项纪要如下：

一、本月食堂工作开展情况复盘

本月，我园食堂严格对照《食品安全法》《托幼机构食品安全操作规范》及幼儿园食堂管理制度，扎实推进各项工作，整体运营规范、安全平稳，未发生任何食品安全隐患及事故。

一是食材管控规范有序。严格执行供货商资质审核、双人验收、食材溯源、先进先出制度，每日对蔬菜、肉类、蛋奶、粮油等食材进行质量查验，杜绝过期、变质、三无食材入园入库。食材分类储存、生熟分离、干湿分区，冷藏冷冻设备运行正常，食材保鲜效果良好，无食材积压、变质浪费情况。

二是操作流程标准落地。全体食堂从业人员持有效健康证上岗，严格落实个人卫生规范，严格执行食材清