食品卫生与安全考试真题及参考答案.pdfVIP

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•《食品安全与日常饮食》期末考试新

2316

案寄生虫对人体造成的伤害远没有微生物对人体的损害大我的答案氨是肥料也是可燃物我的答案二恶英从结构上看稳定性非常强所以很难被分解掉我的答案食品安全与食品卫生是一个概念两种说法我的答案禽流感最重要的预防措施是切断传染源与控制传播途径我的答案在肉

题量：100满分：100.0截止日期：2015-12-1223:59

一、单选题

1

20##欧盟限制我国酱油出口的原因是检测到了什么物质?

•A、

三氯氰胺

•B、

苯并芘

•C、

全食品卫生粮食安全生物安全我的答案对食品安全与饮食健康认知的缺失是中国进行食品健康与安全教育的最大难点公众政府企业个人我的答案大肠埃希杆菌在美国首次爆发时间是年年年年我的答案赭曲霉毒素的毒性不包括三致作用肝脏毒肾脏毒心脏毒我的答案食品安全危

氯丙醇

•D、

丙烯酰胺

我的答案：C

2

〔〕在整个食物链是最高级的.

•A、