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幼儿园食堂管理工作领导小组及岗位职责

为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，压实食品安全主体责任，规范食堂采购、储存、加工、消毒、留样、卫生等全流程工作，有效防范和杜绝食品安全事故发生，切实保障全体师幼饮食安全与身体健康，结合本园实际，特成立幼儿园食堂管理工作领导小组，明确岗位职责如下：

一、领导小组组成人员

组长（第一责任人）：园长

副组长（直接责任人）：分管后勤安全副园长、后勤主任

成员：保健医生、食堂管理员、食材采购员、食堂验收员、后厨厨师、保洁消毒人员、各班班主任代表

二、领导小组总体职责

全面统筹、部署、监督幼儿园食堂食品安全管理工作，健全食堂各项管理制度，常态化开展食品安全隐患排查、日常监管、教育培训、应急处置工作，压实岗位责任，规范操作流程，确保食堂卫生干净、食材安全、操作规范、管理有序，坚决守住校园食品安全底线。

三、各岗位具体职责分工

（一）组长（园长）职责

1.作为幼儿园食品安全第一责任人，全面负责食堂食品安全管理工作，对全园食品安全负总责。

2.负责审定食堂管理制度、年度工作计划、食品安全应急预案，统筹部署食堂各项安全工作。

3.定期召开食品安全工作会议，听取食堂工作汇报，研究解决食堂管理难点、隐患问题。

4.监督落实食材采购、供应商管理、经费使用、人员管理等重点工作，压实全员岗位责任。

5.负责食品安全突发事件的统筹指挥、上报、处置工作。

（二