奶茶店创业系列_好喝又便宜的秘密.pptxVIP

??奶茶店创业全攻略好喝又便宜的秘密供应链管理与原料采购供应链是奶茶店的利润命脉——省下的每一分都是净利润

目录01供应链全景图从原料到杯中的全链路02核心原料供应商选择找到靠谱的上游伙伴03采购成本优化策略省钱不是买便宜货04库存管理方法不多不少刚刚好05品质管控体系稳定出品从源头抓起06物流配送方案最后一公里的关键07食品安全管理合规是底线08供应链数字化用工具提升效率??核心理念?原料成本占营收30-40%?降1%成本=增1%纯利?品质稳定价格最低?供应链管理=利润管理?好的供应商是合伙人而非对手

01供应链全景图从田间到杯中的完整链路??原料产地茶叶/水果/奶源品控起点??加工工厂茶叶拼配/水果切割标准化生产??批发商/经销商区域仓储+分销物流枢纽??物流配送冷链/常温配送准时送达??门店存储冷藏/常温分类保鲜管理??出品环节按SOP制作品质终点原料成本构成占比??单杯成本拆解（以珍珠奶茶为例）茶叶：0.8元（5g茶叶冲泡）奶制品：1.2元（植脂末/鲜奶）糖浆：0.3元（果糖30ml）珍珠：0.4元（2勺配料）杯子+封口膜+吸管：0.6元冰块+水：0.1元━━━━━━━━━━单杯总成本：约3.4元售价14元→毛利率75.7%

02核心原料供应商选择找对供应商，事半功倍原料类别推荐渠道价格区间选择要点备选方案茶叶1688/茶博会上游20-60元/斤看