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2026年食品营养与健康饮食认证题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.题干：根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天应该摄入多少克大豆及制品？

选项：A.25克B.35克C.45克D.55克

答案：C

2.题干：下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

选项：A.精制面粉B.白米饭C.鱼肉D.橘子

答案：C

3.题干：膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

选项：A.促进肠道蠕动B.降血脂C.提供能量D.维持血糖稳定

答案：C

4.题干：世界卫生组织建议，成年人每天的游离糖摄入量应控制在多少以下？

选项：A.25克B.35克C.50克D.70克

答案：D

5.题干：中国居民膳食指南推荐的“食物多样”原则中，哪种食物应占膳食主体？

选项：A.谷薯类B.蔬菜水果C.肉蛋奶D.油脂类

答案：A

6.题干：孕期妇女对哪种维生素的需求量显著增加？

选项：A.维生素AB.维生素DC.叶酸D.维生素E

答案：C

7.题干：老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

选项：A.蛋白质摄入不足B.钙缺乏C.总能量过剩D.维生素B12缺乏

答案：C

8.题干：以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

选项：A.煎炸B.烤制C.蒸煮