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协助患者进食/水操作流程与考核标准

【目的】协助不能自理或部分自理患者进食/水，保证进食/水安全。

【用物准备】护理车上备餐巾、温度合适的食物/水、毛巾、肥皂、洗手盆、漱口杯。

【操作流程及评分标准】

流程

操作要求

量分

扣分

1

职业

规范

符合护士职业规范要求

2

2

评估

（1）护士洗手，核对，解释

（2）患者意识状态、病情、年龄、体温及治疗情况

（3）了解患者饮食种类。吞咽功能、咀嚼能力、口腔疾患、营养状况、进食情况

（4）有无餐前、餐中用药，有无特殊治疗或检查

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3

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准备

（1）护士：洗手

（2）用物：检查备齐用物，放置合理

（3）患者：情绪稳定、体位舒适、口腔清洁

（5）环境：整洁安静、空气清新、气氛轻松愉快

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操作

（1）携用物至患者床旁，核对

（2）协助患者洗手、漱口

（3）围餐巾或毛巾颌下胸前，以保持衣服及被褥清洁

（4）分发食物，根据饮食单及时分发食物

（5）进食

1对视力障碍、行动不便者，将食物、餐具等置于易取放的位置

2根据情况协助患者进食或喂食

（6）巡视、观察患者进食情况

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（7）观察患者对治疗饮食、试验饮食的反应

（8）进食完毕，及时撤去餐具、餐巾、清理食物残渣

（9）协助患者漱口、洗手

（10）整理床单位，正确安置患者

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5

指导

正确指导患者/家属

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