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学校食堂食品安全自查计划

为切实保障在校师生的饮食安全与身体健康，规范学校食堂食品安全管理，及时发现并消除食品安全隐患，依据相关法律法规及上级主管部门要求，结合本校食堂实际情况，特制定本食品安全自查计划。

一、自查目标

通过系统性、常态化的食品安全自查，全面掌握食堂食品安全管理状况，及时发现并纠正存在的问题，有效防范食品安全风险，确保食堂各项操作流程符合食品安全标准，杜绝食品安全事故发生，为师生提供安全、卫生、放心的餐饮服务。

二、自查组织与职责

成立食品安全自查小组：

*组长：食堂负责人（或分管校领导）

*副组长：食堂食品安全管理员

*组员：采购员、库管员、厨师长、各班组组长、卫生员及相关岗位负责人，可邀请师生代表参与。

主要职责：

*组长：全面负责自查工作的组织、协调、部署和监督，对自查结果负总责。

*副组长：协助组长开展工作，制定自查方案，整理自查记录，跟踪问题整改。

*组员：按照分工，具体实施各项自查内容，如实记录发现的问题，并提出整改建议。

*全体员工：积极配合自查工作，对本岗位存在的食品安全隐患进行主动排查和报告。

三、自查内容与方法

（一）许可资质与人员管理

1.食品经营许可证：是否在有效期内，许可事项与实际经营情况是否一致，是否悬挂在显著位置。