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(2026年)学校食品安全岗位责任制

2026年学校食品安全岗位责任制覆盖各级各类全日制学校（含幼儿园、普通中小学、中等职业学校、普通高等学校、特殊教育学校，以下统称学校）校内食品采购、验收、储存、加工、分餐、供餐、留样、清洁消毒、应急处置全链条岗位，以及为学校提供食材配送、集中配餐、校园餐饮外包服务的第三方机构对应岗位，所有在岗人员需严格履行岗位食品安全职责，落实“四个最严”要求，保障师生饮食安全与营养健康。

学校食品安全实行校长（园长）负责制，建立“校级统筹、部门监管、岗位落实、师生监督”的四级责任体系，各岗位需明确责任边界，建立全流程可追溯的工作台账，确保每一项食品安全管理动作可核查、可问责。学校需按规定配备专职食品安全管理员与营养指导员，从业人员需持有效健康证明与食品安全培训合格证明上岗，2026年底前所有学校需完成“互联网+明厨亮灶”AI智能监管系统升级，实现食材溯源、加工过程、农残检测、餐具消毒全环节数字化监管，中小学校需实现主要食材100%从省级校园食材集采平台采购。

校长（园长）岗位责任：作为学校食品安全第一责任人，全面负责学校食品安全管理工作，需严格贯彻执行《中华人民共和国食品安全法（2025修正）》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规与政策文件，将食品安全工作纳入学校年度发展规划与重点工作任务，每年初组织制定食品安全年度工作计划与风险防控清单，保障食品安