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市场监管所强化小作坊监管,签订添加剂承诺书

XX区市场监管局XX监管所针对辖区食品生产小作坊分布散、规模小、管理弱的现状，以食品添加剂规范使用为核心抓手，通过“排查建档+承诺约束+常态监管+技术赋能”四维工作法，全面强化小作坊食品安全监管，截至2024年6月，已完成辖区127家食品生产小作坊全覆盖排查，签订《食品添加剂规范使用承诺书》127份，签订率100%，排查整改添加剂使用不规范问题31项，问题整改率达100%，有效筑牢辖区小作坊食品安全防线。

一、精准排查建档，摸清监管底数

食品生产小作坊因投入成本低、经营灵活，往往存在“多、杂、散”特点，且不同品类小作坊的添加剂使用风险差异显著。为破解