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2025年公共营养师基础知识考试模拟题含答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素分为几大类？（）

A.三大类

B.四大类

C.五大类

D.六大类

答案：D

2.以下哪种营养素是人体生命活动的主要能源？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

答案：C

3.蛋白质的主要生理功能不包括以下哪项？（）

A.构成和修补身体组织

B.调节生理功能

C.提供能量

D.增加饱腹感

答案：D

4.以下哪种食物中富含优质蛋白质？（）

A.大豆

B.玉米

C.鸡蛋

D.土豆

答案：C

5.脂肪的生理功能不包括以下哪项？（）

A.提供能量

B.构成生物膜

C.调节生理功能

D.促进食物的消化吸收

答案：D

6.以下哪种矿物质对于骨骼和牙齿的构成非常重要？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

7.常见的维生素有哪些生理功能？（）

A.调节生理功能

B.促进新陈代谢

C.增强免疫力

D.所有以上选项

答案：D

8.以下哪种维生素有助于铁的吸收？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

9.哪种营养素缺乏容易导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

10.哪个年龄段的人群需要