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任务35有机物的结构、性质及应用

1．解析：选B。酿米酒过程中淀粉发生水解生成葡萄糖，葡萄糖氧化生成CHOH，发

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生了氧化反应，B错误。

2．解析：选D。氨基酸、茶多酚、维生素均不属于高分子化合物，D项错误。

3．解析：选C。合成高分子的基本方法包括加聚反应与缩聚反应，A项错误；橡胶硫

化交联的程度不宜过大，否则会使橡胶失去弹性，B项错误；我国高性能上使用的隐

形涂料，属于有机合成高分子材料，C项正确；添加了增塑剂的聚氯乙烯薄膜柔韧性好，又

能防潮，但添加的增塑剂小分子在室温下会“逃逸”出来，且有的增塑剂具有一定毒性，所

以不能用含增塑剂的聚氯乙烯薄膜生产食品包装材料，D项错误。

4．解析：选B。食盐溶液是非重金属盐溶液，能使蛋白质盐析，而非变性，A错误；

淀粉在唾液淀粉酶的作用下，能水解为麦芽糖，则咀嚼馒头时，越嚼越甜，B正确；石油的

分馏、海水晒盐都是变化，但煤的气化为将C转化为CO、H2等，有新物质的生成，属