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餐厅后厨承包管理合同

前言

本合同由以下双方本着平等互利、协商一致的原则，就甲方餐厅后厨承包管理事宜达成如下协议，以兹共同遵守。

一、合同主体

甲方（发包方）：

名称：[餐厅具体名称]

法定代表人/负责人：[相关人员姓名]

联系地址：[餐厅实际经营地址]

联系方式：[有效联系电话/邮箱]

乙方（承包方）：

负责人：[承包团队主要负责人姓名]

联系地址：[承包方联系地址]

联系方式：[有效联系电话/邮箱]

（注：乙方应确保其具备相应的餐饮管理经验与资质，并能独立承担民事责任。）

二、承包范围与期限

（一）承包范围

1.后厨区域：甲方餐厅指定的后厨操作区、备餐区、仓储区及相关附属设施。

2.人员配置与管理：乙方负责后厨所有人员（包括但不限于厨师长、厨师、帮工、洗碗工等）的招聘、培训、调配、管理及薪酬福利发放。

3.菜品管理：

*根据甲方餐厅定位与市场需求，负责菜单的设计、更新与优化。

*确保菜品品质、口味稳定，符合食品安全标准及甲方要求。

*负责新菜品的研发与推广。

4.物料管理：

*负责后厨所需原材料、调料、耗材等的采购计划制定（具体采购权限及流程双方另行约定或在本合同相关条款中明确）。

*负责食材的验收、存储、加工及成本控制。

5.日常运营：

*严格按照食品安全卫生规范进行操作，确保后厨环境卫生达标。

*负责后厨设备设施