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理论THEORY

江苏饮食文化旅游资源开发分析

文王艳玲南京旅游职业学院

摘要：俗话说：“民以食为天”，在旅游业发展中，各地的饮食文化已成为重要的旅游资源。随着经济水平和旅游消费水平

的不断提高，人们已不能满足于单纯的饮食，相反，他们希望通过品尝世界各地的美食来满足自己的好奇心，通过美食来感受这个

地方独特的文化内涵。饮食旅游文化是当前受人们欢迎的旅游方式，这种旅游方式不仅可以让人们深入了解当地的旅游文化和美食

文化，还大大促进了当地经济和旅游业的快速发展，因此受到当地旅游业的推崇。在现有文献的基础上，本文总结了饮食文化旅游

的研究现状，论述了江苏发展饮食文化旅游的重要性和出现的问题，提出了江苏饮食文化旅游资源开发的策略。

关键词：饮食文化；旅游资源开发；江苏

前言的旅游消费，饮食文化己经成为发展食文化旅游资源的开发条件。然而，

饮食是旅游消费的六大要素中最我国旅游业的重要部分。近几年江苏对当地饮食文化资源的开

重要的因素。旅游者已不再满足于传2.游客对旅游模式有更高的要求发还停留在初级阶段，主要原因是没

统的旅游方式，更多希望通过全面的