生鲜行业实战攻略分享.pptVIP

10月1日生鲜事业部生鲜实操经验分享第1页1

生鲜怎样盈利第2页2

各柜组的毛利率达成多少才算合理？干货水果蔬菜猪肉禽肉水产第3页3

生鲜经营推进下单收货保鲜定价陈列理货添货损耗处理第4页4

下单当商品质量不变，进价下降时当商品质量不变，进价上升时当商品质量上升，进价不变时当商品质量下降，进价不变时怎样下单？第5页5

下单的主要性生意的开端正常营运的前提下单第6页6

下单方略与思维有效的下单方略满足顾客全天候的购物需求有效地控制商品损耗提升门店吸引客流的能力与盈利能力第7页7

下单方略与思维依据昨日销售数据与历史数据；依据正价销售百分比与折价销售百分比；依据库存量、断货时间与到货时间；依据天气、节气、节假日；依据店内海报、DM及促销计划；依据竞争对手及市场调查情况；依据季节性与非季节性；依据商品质量、成本价、损耗率；依据库容与商品周转期；依据地域与周围消费群体习俗与需求。第8页8

下单的营销思绪保持与采购人员的信息沟通；关注节假日商品需求；关注缺断货商品；关注竞争对手的营销方略；关注周围消费群体需求。营销战略第9页9

下单的营销思绪活鲜蔬菜水果各采购组可供应哪些商品品项哪些品项适合门店销售第10页10

下单的营销思绪全品类经营，在此基础上推动全品项经营；抓住共性商品，按柜组商品结构扩展其商品广度，尤其是加强当季商品的品项；对于同种商品不同