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新式茶饮原料采购管理制度

目录TOC\o1-4\z\u

一、总则 4

二、采购目标 9

三、适用范围 10

四、采购原则 11

五、职责分工 13

六、供应商准入 17

七、供应商评估 19

八、原料标准 20

九、采购计划 23

十、订单管理 26

十一、比价询价 27

十二、样品确认 31

十三、合同管理 33

十四、交付要求 35

十五、验收规范 37

十六、质量控制 39

十七、仓储衔接 40

十八、退换管理 42

十九、价格管理 45

二十、风险控制 46

二十一、监督检查 50

二十二、附则 52

总则

（一）目的与依据

为规范新式茶饮企业的原料采购行为，保障食品安全，确保产品质量与供应稳定，促进企业可持续发展，依据相关法律法规及行业通用标准，结合企业实际生产经营状况，制定本制度。

本制度旨在建立标准化的原料采购管理体系，明确采购流程、责任分工及监督管理机制，满足新式茶饮行业对食材新鲜度、安全性及成本控制的要求。

（二）原则

1、坚持安全第一原则。将食品安全置于采购工作的首位，严格把控原料源头，确保原料无安全隐患，符合人体健康食用要求，杜绝因原料问题引发质量事故或责任纠纷。

2、坚持品质可控原则。建立从原料入库到成品销售的全链条质量追溯体系，对各类原材料的感