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L-脯氨酸及其多肽衍生物研究进展文献综述

1.1L-脯氨酸及其多肽衍生物的二级结构研究

氨基酸作为组成生物体的重要有机小分子，结构中同时含有氨基和羧基两种官能团。在组成蛋白质的20种天然氨基酸中，L-脯氨酸作为一种非常特殊的氨基酸，是唯一一种成环氨基酸，其结构中不含有α-氨基，脯氨酸侧链与主链氮原子共价连接，形成吡咯环，限制了Φ扭转角，其环结构还影响了Xaa-Pro肽键的顺式/反式平衡，导致反式和顺式构象之间的自由能差较小（如图1.12所示）[164]。由L-脯氨酸形成的聚L-脯氨酸多肽，因其五元环上的δ-碳原子与相邻的另外的脯氨酸单元之间的空间位阻作用，致使Ψ扭转角转动受限，另外，由于聚L