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2026年营养师一级认证考试题食品营养与健康管理

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-400克

D.400-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.鱼类

D.淀粉类蔬菜

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.婴幼儿辅食添加的原则不包括以下哪项？

A.从单一到多种

B.从稀到稠

C.从粗到细

D.一次性添加多种新食物

7.中国居民膳食中，碳水化合物供能应占总能量的比例是多少？

A.50%-55%

B.55%-60%

C.60%-65%

D.65%-70%

8.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D.油脂

9.中国居民膳食中，推荐每日摄入的蔬菜量是多少？