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2026年食品营养与健康专业考试题目及答案

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年男性每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是预防龋齿的最佳选择？

A.蔗糖含量高的糖果

B.含氟的牛奶

C.含酸性果汁

D.蜂蜜

3.地中海饮食模式中，哪种脂肪酸摄入比例最高？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.脂肪酸乙酯

4.我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定，能量营养素参考值（NRV）的基准值是多少？

A.2000千卡

B.1800千卡

C.2500千卡

D.3000千卡

5.婴幼儿辅食添加的顺序，以下哪项是正确的？

A.蛋白质→谷物→蔬菜→水果

B.谷物→蛋白质→蔬菜→水果

C.水果→蔬菜→蛋白质→谷物

D.谷物→水果→蔬菜→蛋白质

6.老年人易出现骨质疏松，以下哪种营养素对其预防作用最显著？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

7.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？

A.蒸煮

B.快速油炸

C.水煮

D.煎烤

8.我国居民膳食中，哪种矿物质摄入不足较为普遍？

A.钙

B.铁