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新疆维吾尔自治区公共营养师（四级、中级专业能力）(2026)训练题及答案

第一部分：单项选择题（共60题，每题1分）

1.在膳食调查中，24小时回顾法的主要优点是（）。

A.准确性高，适用于大规模人群调查

B.费用低，简单易行，相对准确

C.能够准确反映长期膳食习惯

D.不需要被调查者的记忆配合

2.下列食物中，蛋白质的生物学价值最高的是（）。

A.小麦

B.牛奶

C.玉米

D.大豆

3.在社区营养教育中，针对维吾尔族老年人群开展关于“减盐”的健康讲座，最应考虑的文化因素是（）。

A.语言沟通障碍，需使用双语讲解

B.是否有宗教信仰冲突

C.饮食习惯中喜爱食用腌制食