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2025年营养师营养指导员专业技能及理论知识考试练习题库附含答案

1.单选题：以下哪种食物中富含植物蛋白？

A.红薯

B.花生

C.鸡蛋

D.牛奶

答案：B

2.单选题：以下哪种维生素有助于骨骼生长发育？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：D

3.单选题：以下哪种矿物质有助于预防贫血？

A.钙

B.铁

C.镁

D.锌

答案：B

4.单选题：以下哪种食物富含ω3脂肪酸？

A.鸡肉

B.猪肉

C.鱼肉

D.蔬菜

答案：C

5.多选题：以下哪些食物含有丰富的膳食纤维？

A.燕麦

B.苹果

C.玉米

D.豆腐

答案：ABC

6.多选题：以下哪些营养素对视力有益？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.锌

答案：AD

7.判断题：蛋白质是人体生长发育、维持正常生理功能的重要营养素。（对/错）

答案：对

8.判断题：碳水化合物是人体主要的能量来源。（对/错）

答案：对

9.判断题：老年人应适当增加脂肪摄入，以保持能量供应。（对/错）

答案：错

10.判断题：膳食纤维有助于预防便秘。（对/错）

答案：对

11.填空题：人体必需的矿物质包括____、____、____、____等。

答案：钙、铁、锌、硒

12.填空题：以下食物中，富含维生素A的有____、____、__