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2026年广东省公共营养师（四级、中级专业能力）考试冲刺试题及答案

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分）

1.人体内缺乏下列哪种维生素会导致暗适应能力下降，甚至患夜盲症？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素A

D.维生素E

2.在膳食调查方法中，最准确、能获得实际摄入量数据，但操作繁琐且成本较高的方法是（）。

A.记账法

B.24小时回顾法

C.称重法

D.食物频率法

3.根据中国居民膳食指南（2022），建议成年人每天摄入食盐的量不超过（）。

A.3g

B.5g

C.6g

D.10g

4.下列食物中，属于优质蛋白质来源，且生物价最高的是（）。

A.牛肉

B.大豆

C.鸡蛋

D.牛奶

5.人体测量指标中，反映近期营养状况变化较敏感的指标是（）。

A.身高

B.体重

C.上臂围

D.头围

6.下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是（）。

A.油酸

B.软脂酸

C.亚油酸

D.硬脂酸

7.铁缺乏的早期诊断指标通常是（）。

A.血红蛋白

B.血清铁蛋白

C.运铁蛋白饱和度

D.红细胞游离原卟啉

8.某成年男性，身高175cm，体重70kg，其BMI指数为（）。

A.22.9

B.23.5

C.24.1

D.25.0

9.下列哪项是维生素D缺乏在儿童期特有的临床表现？（）

A.骨质软化症

B.