14.2 B族维生素（B1、B2、烟酰胺与烟酸）.pptxVIP

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维生素B是B族维生素的总称，主要包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、烟酰胺与烟酸、维生素H等。B族维生素的主要生理功能是作为辅酶，参与体内无所不在的生化反应。它对能量代谢、维持皮肤和肌肉的健康、增进免疫系统和神经系统功能，促进细胞生长和分裂等有重要作用。维生素B

B族维生素CONTENTESPart01维生素B1Part02维生素B2Part03烟酰胺与烟酸

维生素B1广泛存在于种子外皮和胚芽中，动物肝脏和瘦肉中含量较多，反刍动物瘤胃和马的大肠内微生物也能合成，供机体吸收利用。维生素B1理化性质

①参与糖代谢维生素B1是丙酮酸脱氢酶系的辅酶，参与糖代谢过程中的α-酮酸（如丙酮酸，α-酮戊二酸）氧化脱羧反应，对释放能量起重要作用。缺乏时，使丙酮酸不能正常地脱羧进入三羧酸循环，造成丙酮酸堆积，能量供应减少，使神经组织功能受到影响，表现为神经传导受阻，出现多发性神经炎症状，如疲劳、衰弱、感觉异常、肌肉酸痛、肌无力等。严重时，可发展为运动失调、惊厥、昏迷甚至死亡，还可导致心功能障碍。药理作用维生素B1

②抑制胆碱酯酶活性维生素B1可轻度抑制胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱作用加强。缺乏时胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解加快，胃肠蠕动缓慢，消化液分泌减少，动物表现食欲不振、消化不良、便秘等症状。药理作用维生素B1

临床上主要用于防治维生素B1缺乏症，也可作为神经炎、心肌炎的辅助治