2026年超市生鲜食品冷链运输管理制度.docx

2026年超市生鲜食品冷链运输管理制度

1总则

1.1为规范本超市生鲜食品冷链运输全流程操作，防控食品安全风险，降低生鲜流通损耗，保障消费者权益，依据《中华人民共和国食品安全法（2024修订）》《生鲜食品冷链物流操作规范（GB/T28577-2023）》《道路冷链运输服务规则（JT/T1327-2020）》及属地市场监管部门相关要求，结合本超市生鲜供应链运营实际，制定本制度。

1.2本制度适用于本超市所有自有及合作承运商承担的生鲜食品运输业务，覆盖品类包括但不限于冷鲜/冷冻畜禽肉、冷鲜/冷冻水产品、鲜果蔬、鲜蛋、低温乳制品、冷冻预制菜、即食生鲜制品等所有需温控的生鲜品类。

1.3本