营养缺乏性疾病专业知识培训专家讲座.pptxVIP

营养缺乏性疾病第1页

概述人类为维持生命，从事劳动，繁衍生息，必须从外界摄取食物。机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物中养分以满足本身生理需要整个过程即称为营养。食物所提供营养物质叫营养素。第2页

讲营养要注意几点食物成份搭配烹调时间：加工；进餐速度、进餐时间与休息或工作关系；寒热：温度；性味第3页

概述当机体摄取、消化、吸收、代谢和利用食物某一个步骤出现问题时，就会出现营养素缺乏，严重时，可出现一系列临床症状，引发一些脏器、器官功效改变，医学上叫营养缺乏病。第4页

概述饮食营养对人体所起作用是迟缓、渐进。最初是潜在往往易被忽略，但营养缺乏所产生后果，迟早会以不一样类型营养性疾病表现出来，进而影响人们生活质量，甚至能够早衰、短命。第5页

常见营养缺乏病缺铁性贫血缺钙缺锌缺硒缺乏维生素A、D、B族蛋白质营养不良等。第6页

一、缺铁性贫血缺铁性贫血是世界范围内较为严重四大营养缺乏病之一。铁在人体主要组成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、以及各种主要酶，参加主要生化反应和生理活动。缺铁性贫血是因体内贮存铁缺乏，影响血红蛋白合成所致小细胞低色素性贫血，是贫血中最常见类型。第7页

1.病因及临床表现

食物铁摄入不足：当以谷