餐饮酒店消防安全管理制度.docx

餐饮酒店消防安全管理制度

一、总则

为全面加强餐饮酒店消防安全管理，预防火灾事故发生，保障宾客、员工生命财产安全，确保酒店正常运营，依据国家相关消防法律法规，结合本酒店实际，特制定本制度。本制度是酒店消防安全管理的基本准则，适用于酒店所有区域及所有在店人员，包括全体员工、外包单位人员、宾客及访客。酒店消防安全工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，实行“谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责”的逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制。酒店总经理为消防安全第一责任人，对酒店的消防安全工作全面负责。各部门负责人为本部门消防安全责任人，负责组织实施本部门的消防安全管理工作。全体员工均负有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警和扑救初起火灾的义务。

二、消防安全组织与职责

酒店设立消防安全委员会，由总经理担任主任，分管安全的副总经理担任副主任，成员由各部门负责人及工程部、安保部负责人组成。消防安全委员会是酒店消防安全工作的领导机构，定期召开会议，研究部署、协调解决酒店消防安全重大问题，督促检查消防安全工作的落实情况。

安保部是酒店消防安全工作的归口管理部门，配备专职消防安全管理人员，具体负责酒店的日常消防安全管理工作。其主要职责包括：制定年度消防工作计划并组织实施；建立健全消防档案；组织制定灭火和应急疏散预案并定期演练；组织实施防火检查、巡查，督促整改火灾隐患；管理、维护消防设施、器材和安全