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初中生物七年级下册第四单元第二章第三节

合理营养与食品安全课后作业知识清单

一、核心概念与基本原理：构建科学膳食观的基石

（一）合理营养的内涵与标准【核心】【基础】【非常重要】

合理营养并非指摄入昂贵的或大量的食物，而是指通过均衡的膳食，全面而平衡地满足人体每日对能量和各种营养素的需求。其核心在于“全面”与“平衡”四个字。全面，意指摄取的营养素种类要齐全，因为人体需要七大类营养素（蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水、膳食纤维），缺一不可；平衡，则指各种营养素的摄入量要与人体的生理需求相匹配，既不能缺乏，也不能过量。缺乏会导致营养不良或各种缺乏症，过量则可能引发肥胖、高血脂、糖尿病等营养过