食品营养与健康中职：婴幼儿与儿童的营养保障PPT教学课件.pptxVIP

婴幼儿与儿童的营养保障任务二

婴幼儿生长发育特点与营养需求目录儿童生长发育关键期的营养供给婴幼儿辅食添加原则与注意事项

情境案例:乐乐和浩浩的成长烦恼乐乐·2岁浩浩·刚上幼儿园身高体重增长缓慢经常生病,免疫力较低奶奶想把辅食做得更有味妈妈担心过早添加调料影响健康吃饭时挑三拣四、偏食核心问题:辅食调味时机核心问题:饮食行为习惯总结:从快速发育的婴幼儿期到活力充沛的学龄期,不同阶段对营养的需求有何不同?如何科学安排饮食?

01婴幼儿生长发育特点与营养需求

婴儿期生理特点:体格发育最为迅速二月哭三抬头四翻身一月睡体重变化八会爬新生儿平均体重约3400g1岁时体重增至约9750g,增加约2倍3个月时为出生体重的4.5倍五发芽七会坐六辅食身长变化十月学语十一月会站1岁时体重增至约9750g,增加约2倍3个月时身长为体重的4.5倍九断夜奶其他发育大脑发育关键跳1岁时身长增加约0.5倍头围、胸围变化明显3个月时身长为出生时的2倍大脑发育关键期:其他发育头围、胸围变化明期:脑细胞数量与体积增大神经细胞突触增长,分支数目增多二十四能说长句

婴儿期生理特点:消化系统发育尚不完善口腔:黏膜柔软,舌短而宽,有助于吸吮;3~4个月时唾液腺发育成熟,淀粉酶增多胃部:黏膜柔软,舌短而宽,有助于吸吮;3~4个月时唾液腺发育成熟,淀粉酶增多胃部:胃呈水平位,门括约肌发育不完善;幽门部肌肉发育较好,吸乳后易溢乳;含有