2026年营养师考试营养学基础与健康饮食指导.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师考试：营养学基础与健康饮食指导

一、单项选择题（共10题，每题2分，合计20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的但不能自身合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪酸

B.胆固醇

C.维生素D

D.组胺

2.中国居民膳食指南中推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.哪种烹调方式最能保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

4.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.中国居民膳食指南中推荐的健康成年人每天饮水量约为？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

6.哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.红薯

B.大米

C.鸡蛋

D.水果

8.中国居民膳食指南中推荐的健康成年人每周应进行多少次中等强度的有氧运动？

A.2次

B.3次

C.4次

D.5次

9.以下哪种食物是钙的最佳来源？

A.豆制品

B.奶制品

C.绿叶蔬菜

D.水果

10.中国居民膳食指南中推荐的健康成年人