酒店食品安全应急预案.docx

酒店食品安全应急预案

一、总则

1.1编制目的

规范本酒店食品安全突发事件应急处置流程，建立健全快速响应机制，最大限度降低食品安全突发事件对消费者健康、酒店品牌造成的损害，保障入住宾客、员工的生命安全与身体健康，维护酒店正常经营秩序与社会公共利益。

1.2适用范围

本预案适用于本酒店经营范围内发生的各类食品安全突发事件的应急处置，包括：宾客用餐后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等食源性疾病疑似症状或确诊病例；酒店食材、成品被检出农药残留、兽药残留、重金属、微生物、违禁添加剂等指标严重超标；食品加工过程中发现食材掺杂掺假、变质、被污染；发生食物中毒、投毒或疑似投毒事件；第三方监管部门抽检发现酒店存