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葡萄贮藏与保鲜技术（参考）

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气调贮藏是目前公认的较为先进的果蔬贮藏法。俄罗斯园艺家在冷藏的基础上，先后建造了一批葡萄气调库，并研制出一系列气调的专用设备和有关的测试仪器。???

????该试验采和常规农业技术，在葡萄成熟时有选择地采摘果穗，然后果梗朝上装入木制箱内。装满葡萄的果箱立即送进温度为0℃，相对湿度90%的冷藏库。???

???在气调贮藏过程中，任何一个葡萄品种，在一定的气体环境中贮藏效果都很理想。不同的品种，可采用不同组分的气调贮藏。贮藏期长达6至7个月，而普通条件下只能贮藏3至4个月。在相对湿度高、温度较低的条件下，整个贮藏过程均可保持其新鲜度，而且穗梗未见枯萎，仍为绿色。???

????在气调贮藏中，导致葡萄腐烂的霉菌孢子的平均数明显降低。可以说，提高CO2的浓度，可抑制霉菌的繁殖。因此，低温高湿加气调是葡萄贮藏的最佳方案。??

贮藏条件?

⑴贮藏温度：-1～0℃；对湿度：90%；⑵气体条件：氧3～5%；二氧化碳：3%；⑶贮藏期：2～7个月。??

一、采前管理与采收：除正常的病虫害管理外，采前3～5天在田间喷浓度为1000毫克/千克的杀菌剂如特克多或扑海因，并加入50毫克/千克的赤霉素，可减少病原菌并防止葡萄粒脱落，采前3天用50～100毫克/千克奈乙酸加100毫克/千克的赤霉素喷洒，也可保持果