食品营养与健康中职：一般人群的平衡膳食PPT教学课件.pptxVIP

一般人群的平衡膳食;膳食结构的类型与特点;情境案例:小涛的困惑;案例启示;01;什么是膳食结构?;欧美模式:动物性食物为主;发展中国家模式:以植物性食物为主;日本模式:动植物平衡;地区模式:健康膳食典范;东方健康膳食模式;02;膳食宝塔总览;第一层:谷薯类食物;第二层:蔬菜水果;第三层:鱼禽肉蛋;第四层:奶类、大豆和坚果;第五层:烹调油和盐;身体活动与饮水;03;什么是营养配餐?;食谱编制四大原则;营养成分计算法:步骤概述;确定每日能量供给量;单位标准体重每日能量需要量（kcal/kg）;宏量营养素计算与三餐分配;确定主食和副食;食物交换份法:概念与原理;四大组八大类食物分类;食物交换的四大组（八大类）内容和营养价值;谷薯杂豆类食物交换表;蔬菜类食物交换表a;水果类食物交换表a;肉蛋水产品类食物交换表a;坚果类食物交换表a;大豆、乳及其制品食物交换表;油脂交换表;特征脂肪酸的油脂来源;调味料类盐含量换算表;健康成人不同能量交换份分配比例;计算机食谱编制法;食谱评价的六大内容;食谱评价七步法;课程总结;感谢聆听