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2026年营养师二级笔试练习题

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是维生素K的良好来源？

A.苹果

B.西兰花

C.香蕉

D.橙子

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

5.以下哪种烹调方式最能保留食物中的维生素C？

A.煮

B.炒

C.烤

D.炖

6.营养不良筛查工具（MUST）主要用于筛查哪种营养问题？

A.肥胖

B.营养不良

C.糖尿病

D.高血压

7.乳糖不耐受患者应优先选择哪种奶制品？

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.无乳糖牛奶

D.酸奶

8.中国居民膳食中，碳水化合物供能应占总能量的比例是多少？

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

9.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面粉

C.鱼肉

D.豆腐

10.膳食指南推荐每天摄