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食品产业科技发展

“十二五”重点专项规划

科学技术部

二。一二年五月

目录

一、形势与求3

二、总体思路与发展目标4

（-）总体思路4

（-）发展目标4

二、主要任务4

（一）食品组分变化规律与食品科学基础研究4

（二）食品工程化加工制造新技术研究与装备开发5

（三）食品生物工程技术研究与产品创制5

（四）食品危害物精准识别与监控技术设备开发研究5

（六）食品精深加工与先进制造关键技术开发与新产品创制5

（七）食品质量安全加工过程干预与控制关铤技术设备开发………5

（八）食用农产品物流共性关键技术与装备开发研究与产业化6

四、政策与保障措施6

（一）加强食品产业科技的顶层设计6

（二）强化食品企业的创新主体作用6

（三）加强食品产业科技创新能力与平台建设6

（四）加强食品产业人才培养和创新团队建设6

（五）加强食品科技国际交流合作7

该规划以《国家中长期科技发展规