食品安全管理制度方案范本.pdfVIP

食品安全管理制度方案范本

一、进货查险及记录制度

一（）严格审脸供货商包（括销商或者直接供货的生产

者）的许可证和食品合格的证明文件，包括营业执照、生产

许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关

质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经

过检验检疫食品的检验检疫合格证明等文件。

二（）实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由

企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件,

进行食品进货查验记录。

三（）索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种

类整理建档备查，保管期限不少于2年。

（四）购入食品时，索取供货商出具的正式销发票，

或者索取有供货商盖章或者签名