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食品安全管理作业指导书

第1章食品安全管理体系概述3

1.1食品安全管理的重要性3

1.2食品安全管理的基本原则4

1.3国内外食品安全管理体系的发展4

第2章食品安全法法规体系5

2.1我国食品安全法法规体系框架5

2.1.1宪法5

2.1.2法5

2.1.3行政法规5

2.1.4地方性法规5

2.1.5部门规章5

2.1.6规范性文件5

2.2食品安全法法规的主要内容5

2.2.1食品安全标准6

2.2.2食品生产许可6

2.2.3食品经营许可6

2.2.4食品安全管理6

2.2.5食品召I可6

2.2.6食品安全处理6

2.3食品安全法法规的实施与监督6

2.3.1行政执法6

2.3.2技术监督6