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旅游景区食品安全事故应急处置预案

一、适用范围

本预案适用于本旅游景区内餐饮服务单位、食品经营摊点、食品加工小作坊、景区自营食品售卖点发生的，由食品污染、有毒有害食品、食源性疾病等引发的食品安全事故的预防预警、应急准备、应急响应、后期处置等工作，涵盖日常游客用餐、节假日高峰接待、大型文旅活动期间等各类场景，适用对象包括景区管理委员会、景区内所有食品生产经营主体、属地市场监管、卫生健康、公安、文旅等联动部门。

二、工作原则

1.以人为本，生命至上：优先保障游客、景区从业人员生命健康安全，第一时间开展医疗救援，最大限度减少人员伤亡和健康损害。

2.预防为主，防救结合：建立日常风险排查、定期抽检、从业人员培训机制，落实主体责任，提前处置风险隐患，做好应急物资、人员准备。

3.统一指挥，分级响应：在景区应急指挥中心统一领导下，明确各部门职责，根据事故等级启动对应响应层级，联动属地职能部门开展处置。

4.快速反应，科学处置：建立15分钟应急响应圈，依托景区智慧管理平台实现信息实时推送，采用流行病学调查、样品快速检测等科学手段精准处置。

5.依法规范，公开透明：严格按照《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《旅游法》等法律法规开展处置，及时准确发布事故信息，回应社会关切。

三、应急组织体系及职责

（一）应急指挥中心

成立景区食品安全事故应急指挥中心，由景区主要负责人