2026年幼儿教师资格幼儿健康膳食搭配测试题含答案.docxVIP

2026年幼儿教师资格幼儿健康膳食搭配测试题含答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.3-6岁幼儿每日所需总能量中，碳水化合物提供的能量占比应约为（）

A.20%-30%B.30%-40%C.50%-60%D.70%-80%

答案：C

2.幼儿必需脂肪酸的主要来源是（）

A.动物脂肪B.深海鱼类、坚果C.精制植物油D.奶油

答案：B

3.幼儿出现夜盲症、皮肤干燥，最可能缺乏的维生素是（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素AD.维生素D

答案：C

4.下列哪种食物搭配能实现蛋白质互补作用？（）

A.大米+玉米B.鸡蛋+牛奶C.大豆+小麦D.鸡肉+鱼肉

答案：C

5.促进幼儿钙吸收的关键因素是（）

A.维生素DB.维生素B2C.膳食纤维D.草酸

答案：A

6.幼儿缺铁性贫血早期最易观察到的症状是（）

A.皮肤出血点B.食欲亢进C.面色苍白、易疲劳D.骨骼发育迟缓

答案：C

7.幼儿膳食中膳食纤维的主要作用是（）

A.提供能量B.促进肠道蠕动C.合成抗体D.维持体温

答案：B

8.3-6岁幼儿每日加餐的适宜时间应安排在（）

A.早