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20222025年公共营养师之四级营养师强化训练试卷B卷附答案(10)

一、选择题（每题3分，共30分）

1.营养素是指食物中具有营养作用的物质，以下哪种不属于营养素？

A.蛋白质

B.纤维

C.维生素

D.矿物质

答案：B

2.以下哪种食物中富含优质蛋白质？

A.玉米

B.鸡蛋

C.豆腐

D.面粉

答案：B

3.脂肪的生理功能不包括以下哪项？

A.供给能量

B.促进脂溶性维生素的吸收

C.保护内脏器官

D.增加饱腹感

答案：D

4.以下哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B

5.哪项是评价人体营养状况的重要指标？

A.体重

B.身高

C.体质指数

D.血红蛋白

答案：C

6.以下哪种矿物质对骨骼和牙齿的发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

7.哪种食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

答案：C

8.以下哪种营养素有助于维持正常视力？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

9.哪种食物富含ω3脂肪酸？

A.鱼类

B.畜肉类

C.蔬菜

D.水果

答案：A

10.哪项措施有助于预防营养缺乏病？

A.增加食物种类

B.减少食物摄入