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2026年营养师专业培训课程笔试模拟题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.我国居民膳食指南中推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.红薯

C.豆制品

D.油炸食品

3.我国居民膳食中，脂肪供能占总能量的合理比例范围是多少？

A.20%-30%

B.25%-35%

C.30%-40%

D.15%-25%

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

5.针对孕中期妇女，以下哪种营养素需要特别注意补充？

A.维生素D

B.叶酸

C.铁元素

D.锌

6.我国居民膳食中，推荐每天摄入的鱼、禽、肉类的总量为多少？

A.75-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

7.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

8.儿童青少年缺钙可能导致的健康问题不包括以下哪项？

A.骨质疏松

B.佝偻病

C.生长发育迟缓

D.贫血

9.我国居民膳食中，推荐每天摄入的奶及奶制品的量