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食堂配餐员工作规范问卷

您好！本次问卷用于食堂配餐员岗位工作规范掌握程度考核，涵盖岗前准备、操作流程、食品安全、服务规范、应急处置等全流程核心要求，考核结果将作为岗位准入、月度绩效评定、评优评先的核心依据。请您根据自身实际工作认知如实作答，所有题目均为闭卷作答，严禁查阅资料、相互抄袭，作答时长为60分钟，满分100分，80分及以上为合格，不合格人员需参加为期3天的专项补训，补考合格后方可上岗。

作答要求：

1.单选题：每题只有1个正确答案，请将正确答案的序号填写在题干后的括号内；

2.多选题：每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分，请将正确答案的序号填写在题干后的括号内；

3.判断题：请在题干后的括号内填写“√”或“×”，判断错误不得分；

4.简答题：请结合岗位实际作答，要求逻辑清晰、内容符合规范要求，字数不足或不符合要求将酌情扣分。

第一部分基础信息（不计入总分，仅用于考核信息统计）

1.姓名：___________

2.所属食堂：□总部一食堂□总部二食堂□研发园区食堂□生产基地一食堂□生产基地二食堂□其他：_______

3.岗位排班：□早餐配餐岗□中餐配餐岗□晚餐配餐岗□全日配餐岗□机动备岗

4.在岗时长：□不满3个月□3个月-1年□1年-3年□3年以上

第二部分岗位基础认知（共10题，总分15分：单选3题