校园食材采购验收工作规范.docx

校园食材采购验收工作规范

1适用范围

本规范适用于各级各类公办及民办中小学、幼儿园、中等职业学校、高等院校食堂及校内提供餐饮服务的经营主体食材采购验收全流程管理，涵盖准入核验、现场验收、溯源归档、异议处置、责任追溯全环节工作要求。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）

《餐饮服务食品安全操作规范》（GB31654-2021）

《食用农产品抽样检验和核查处置规定》（市监食经〔2020〕182号）

《学校食堂与