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托幼机构食品安全规程（试行）

第一章总则

第一条为规范托幼机构食品安全管理，防范食源性疾病和食品安全事故发生，保障在园儿童身体健康与生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及标准要求，结合托幼机构运营实际制定本规程。

第二条本规程适用于全国范围内经行政审批部门登记注册、为3-6岁学龄前儿童提供集中用餐服务的公办/民办幼儿园、托育中心，面向3岁以下婴幼儿提供托育服务的机构参照执行。

第三条托幼机构食品安全工作实行“园长第一责任人制”，按照“预防为主、全程管控、溯源可查、责任到人”的原则开展管理工作，主动接受教育行政部门、卫生健康部门、市场监管部门的监督检查，每学期至少配合1次全覆盖现场检查。

第四条托幼机构需将食品安全工作纳入年度管理考核指标，年度食品安全专项培训时长不低于40学时，年度食品安全管理经费投入不低于机构年度运营总经费的3%，专项用于设备更新、人员培训、食材检测、应急物资储备等工作。

第二章食品安全管理组织与人员管理

第五条托幼机构需成立食品安全管理领导小组，由园长任组长，分管后勤副园长任副组长，成员包括食堂管理员、保健医、厨师长、教师代表、家长委员会代表，明确各岗位职责并公示，每月至少召开1次食品安全专题工作会议，形成会议记录存档。