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营养指导员服务技术指南总结2026

一、指南总则

1.1编制依据

顶层政策文件：《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动（2019—2030年）》《国民营养计划（2017—2030年）》

配套要求：医疗卫生强基工程相关工作规范

1.2编制背景

整合各地基层营养指导实操工作经验，形成统一标准化操作指引，落地普惠型群众营养健康服务。

1.3指南制定目的

规范营养指导员全流程服务操作标准

提升基层营养指导实操能力，夯实基层营养工作质量

发挥科普宣教、优化营养服务、完善营养制度、营建健康营养环境四项核心职能

满足普通群众基础营养健康服务需求

1.4文件定位

仅作为现场实操技术参考资料，不用于岗位考核硬性判定依据。

二、营养指导员核心技术能力要求

2.1营养监测与调查技术

政策调查：掌握国家营养相关法规、标准、指南，配合上级完成辖区人群、环境卫生摸排工作。

膳食调查：规范采集居民食物摄入、日常膳食、生活习惯、基础疾病、医保相关资料。

体格检测：熟练使用身高计、体重计、血压计等设备，规范完成人体基础指标测量；配合医护人员采集生物检验样本，知晓本机构检验项目范围。

2.2膳食营养状况评价技术

基础数据处理：运用基础统计方法分析人群膳食问题及诱因，出具通用营养改善建议。

膳食核算：依托《中国食物成分表》计算每日营养素摄入量，对照《中国居民膳食指南》《中国居民膳食营养素参考