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2026年营养师职业水平测试题库：营养学基础理论练习题

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入水果的量是（）。

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆腐

6.矿物质钙的主要功能不包括（）。

A.构成骨骼和牙齿

B.参与神经传导

C.维持酸碱平衡

D.促进凝血

7.以下哪种食物是富含铁的良好来源？（）

A.大米

B.菠菜

C.橙子

D.红薯

8.膳食纤维的每日推荐摄入量是（）。

A.10-15克

B.20-30克

C.30-40克

D.40-50克

9.以下哪种维生素属于水溶性维生素？（）

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素C

D.维生