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白酒门店运营拓客实施细则

我在白酒行业摸爬滚打快十年了，见过太多位置不差、产品不差的门店，最后因为没稳定的客源撑不下去，也见过不少开在社区边上的小店，靠着稳扎稳打的拓客运营，一年比一年生意好。其实线下白酒门店的拓客，从来不是碰运气等客上门，也不是乱发传单搞低价促销，而是一套环环相扣的完整动作，从前期准备到拓客落地再到后续留存，每一步都有讲究。本文整理的这套经过十余家门店验证的实施细则，覆盖了从基础到落地的全流程，供同行参考使用。

1拓客开展前的基础准备工作

拓客就像建房子，根基不牢，后面再怎么折腾都是白费功夫，在出去找新客之前，首先要把门店内部的基础工作捋顺，不然就算把新客引来了，也留不住。

1.1门店场景与产品体系梳理

首先是门店的陈列和场景打造，很多门店老板喜欢把最贵的酒放在进门最显眼的位置，其实这个思路不对，要根据不同时段的需求调整陈列：逢年过节办席送礼的多，就把宴席款、包装精致的礼赠款放在进门第一眼能看到的位置；平时日常消费旺季，就把热门的光瓶酒、口粮酒摆出来。还要按消费需求做清晰的分区，自饮区、礼赠区、宴席区分开，每个区域都要有明明白白的价格标识，不要让客人问来问去猜价格，猜不到就转身走了。另外一定要留出一块干净的试饮区，我见过太多门店的试饮杯好久不洗，落满灰，客人一看就不想碰，试饮区每天都要收拾干净，杯子每次用了都要清洗消毒，天气热了提供免费凉白开，天气冷了烧好热水